soso
الادارة
عدد الرسائل : 13166
العمر : 24
تاريخ التسجيل : 15/08/2009
 | موضوع: دجاجة محشوة بالخبز واللحم المفروم المغربية  الأحد أغسطس 22, 2010 10:12 am | |
| المقاديــر:
دجاجة سليمة بالجلد و العظم
قالب زبدة
حزمة بقدونس مفرومة
عود بصل أخضر مفروم
ملعقة صلصة الخردل(الماسترد)
2/1 2 كوب توست أبيض مقطع
2/1 كوب لحم مفروم
ملعقة شاي زعتر مجفف
بصلة مفرومة
مكعب ماجي
بهارات : فلفل أحمر ؛ هيل مطحون ؛ دارسين مطحون.
ملح وفلفل
الطريقة:
- تغسل الدجاجة جيدا
-
تخلط 3-4 ملاعق زبدة مع 3 ملاعق بقدونـــــــس مفروم مع البصل الأخضر و
ترش بالملح والبهارات. تضاف لها الماسترد تدعك الدجاجة بهذه الخلطة جيدا
من الداخل والخارج و تترك جانبا.
الحشو:
- يخلط التوست مع الزعتر وباقي البقدونس في مقلاة؛ يحمر البصل بـ3 ملاعق زبدة ثم يضاف اللحم و يحمر معه. يرش بالملح و الفلفل.
- يترك ليبرد قليلا ثم يخلط بالتوست.
-
تحشى الدجاجة بالخلطة ثم تغلق بالخيط والابرة جيدا. في قدر يوضع حوالي 2/1
1 كوب ماء مع مكعب ماجي و قطعة زبدة و يترك على النار حتى يغلي.
- في صينية الفرن العميقة توضع الدجاجة ويصب حولها بعناية الماء المعد وتدخل الفرن حتى تنضج (حوالي 1 - 2/1 1 ساعة) و تتحمر.
- تقدم مع الأرز أو الخضار | |
|
V.I.P
المشرفون
عدد الرسائل : 243
العمر : 38
تاريخ التسجيل : 07/04/2011
| | موضوع: رد: دجاجة محشوة بالخبز واللحم المفروم المغربية الثلاثاء أبريل 19, 2011 3:18 pm | |
| | |
|
التسجيل
