طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة

المقادير:

طريقة التحضير:

في مفرمة اللحم ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة . ضعي طبق عميق تحت مفرمة اللحم.
أفرمي فيليه الدجاج . أضيفي الملح ، الفلفل ، الكزبرة ، الكمون ، الدقيق ، النشا ، البقسماط ، الزنجبيل و البيض . بأطراف أصابعك قلبي لحم الدجاج بأطراف أصابعك مع الدعك بقوة لتتكون كفتة متماسكة و ناعمة .
شكلي الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز .
في مقلاة واسعة ضعي الزبدة و الزيت . ضعي المقلاة على نار متوسطة .
أضيفي كرات الكفتة و قلبيها إلى ان تصبح ذهبية اللون .
أخرجي كرات الكفتة و ضعيها في طبق جانبي .
أضيفي الدقيق إلى المقلاة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق إلى أن يصبح لونه بني غامق .
أضيفي المرق ، الزنجبيل ، الثوم ، المرق ، الملح و الفلفل .
قلبي المرق إلى أن يغلي و تتكون صلصة الزنجبيل .
أضيفي كرات الكفتة على الصلصة . غطي المقلاة و دعي كفتة الدجاج تطهى مع الصلصة إلى أن تتسبك .
قدمي كفتة الدجاج بالصلصة مع الأرز الأبيض .